2005-09-21から1日間の記事一覧

【プロ】と【職人】と

「スペリオール」という雑誌で連載している「味いちもんめ」という料理人についてのマンガが好きでよく読むのだけれど、ちょっと前に書かれていた話について書いてみます。この作者が言うには、【プロ】は、妥協点を探すひとびと。そこにあるものを最大限…